Empanadillas de Coliflor en Airfryer
ingredientes
11
Dificultad
Media
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
yema de huevo
1 unidad
queso en lonchas
1 loncha
pimiento verde
1/4 unidad
cebolla
1/2 unidad
ajo
1 diente
coliflor
450 gramos
Ingredientes de despensa
tomate triturado
3 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
atún en conserva
150 gramos
aceite de oliva
1 cucharada
harina de trigo
50 gramos
Pasos
1
Cocina la coliflor en el microondas en un recipiente tapado durante 5 minutos. Tritura y, con un paño limpio, extrae el exceso de agua. Deja enfriar.
2
Añade a un bol la coliflor con la yema de huevo, sal al gusto y la harina. Mezcla y deja reposar unos minutos. Mientras puedes hacer el relleno.
3
Corta el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en trocitos pequeños. Sofríe en el aceite hasta que estén las verduras doradas. Añade el atún escurrido y el tomate triturado. Deja cocinar un par de minutos.
4
Corta el queso en 4 pedacitos.
5
Para hacer las empanadillas, coloca un poco de la masa encima de un trozo de film transparente, aplana con una cuchara y rellena con el queso y el atún. Con ayuda del film lleva de un extremo al otro para formar la empanadilla y presiona bien.
6
Coloca en la freidora de aire y cocina a 200ºC unos 15-20 minutos (dándoles la vuelta en los últimos 5 minutos para que se cocinen un poco más por debajo)
7
¡Disfruta!
Trucos y Consejos
La masa de las empanadillas es algo endeble por lo que se recomienda no manipular en exceso.
Puedes usar otra harina como avena o espelta.
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