Ensalada de Mozzarella con Melocotones
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
rúcula
2 puñados
lechuga
2 puñados
melocotón
1 unidad
queso mozzarella
100 gramos
mantequilla
1 pizca
Ingredientes de despensa
almendra molida
1 cucharada
Pasos
1
Lava la rúcula y la lechuga, y córtalas en trozos.
2
Pela el melocotón y córtalo en láminas. En una sartén, con un poquito de mantequilla, dóralo.
3
Mete en el microondas 35 segundos el queso mozzarrella y retira.
4
En un plato coloca como base la rúcula y la lechuga que tienes preparada. Sobre ella coloca la bola de queso mozzarella, los melocotones colócalos por el plato y, por último, esparce un puñado de almendras laminadas o molidas.
Trucos y Consejos
Si tienes queso Burrata (queso fresco italiano) puedes emplearlo en vez del queso mozzarella.
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