Ensalada de Melocotón, Mozzarella y Jamón Serrano
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
melocotón
2 unidades
jamón serrano
4 lonchas
espinaca
200 gramos
queso mozzarella
80 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava las espinacas y espárcelas sobre un plato.
2
Pela los melocotones. Córtalos en gajos y pásalos por la plancha con un poquito de aceite de oliva. Cuando se doren retíralos y colócalos por encima de las espinacas.
3
Corta el jamón serrano en tiras y añádelos a la ensalada.
4
Por último, coloca la bola de mozzarella en un extremo de la ensalada.
Trucos y Consejos
Puedes sustituir las espinacas por lechuga, canónigos, rúcula, etc.
La mozzarella puedes sustituirla por burrata.
Nosotros añadimos a la ensalada una cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí) y almendras laminadas que previamente pasamos por una sartén con unas gotitas de aceite durante un par de minutos.
Aliñada con aceite de oliva, vinagre de módena, sal y pimienta, queda espectacular.
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