Ensalada de Pepino y Cebolla con Cacahuetes

Name: Ensalada de Pepino y Cebolla con Cacahuetes
Total time: 10 min
Ingredients: 1 pizca sal; 1/2 cucharadita jengibre; 1/2 unidad limón; 1 unidad pepino; 1/2 unidad cebolla morada; 1/2 cucharada azúcar moreno; 30 gramos cacahuete; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“ Sencilla a la vista pero sorprendente al paladar. Así es esta ensalada de pepino y cebolla morada con cacahuetes. ¿El truco? El aderezo que lo acompaña. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

10'

Ingredientes frescos

jengibre

1/2 cucharadita

limón

1/2 unidad

pepino

1 unidad

cebolla morada

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

azúcar moreno

1/2 cucharada

cacahuete

30 gramos

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Lava y corta el pepino y la cebolla en finas láminas.

En un cuenco vierte una cucharada de zumo de limón, una pizca de sal, media cucharadita de jengibre rallado, el aceite de oliva y un poco de azúcar moreno. Revuelve bien.

Vierte el aderezo que has preparado por encima de la ensalada y revuelve.

Pela un puñado de cacahuetes, machácalos con la mano y espárcelos por encima de la ensalada. Sirve.