Ensalada de Pepino y Piña con Aliño

Name: Ensalada de Pepino y Piña con Aliño
Total time: 20 min
Ingredients: 4 puñados lechuga; 1/2 unidad pepino; 1/2 diente ajo; 2 pizcas canela; 2 cucharadas semilla de girasol; 1/4 taza aceite de oliva; 1/4 cucharadita jengibre; 1 cucharada miel; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharada vinagre balsámico; 1 pizca sal; 200 gramos piña

Equipo ekilu

“Qué tal una ensalada refrescante, ligera, dulce y con un toque exótico genial que le da un rico aliño. Así es esta ensalada facilísima de hacer que te traemos.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

lechuga

4 puñados

pepino

1/2 unidad

ajo

1/2 diente

piña

200 gramos

Ingredientes de despensa

canela

2 pizcas

semilla de girasol

2 cucharadas

aceite de oliva

1/4 taza

jengibre

1/4 cucharadita

miel

1 cucharada

mostaza

1 cucharadita

vinagre balsámico

1 cucharada

sal

1 pizca

Pasos

Lava las hojas de lechugas y ponlas en un recipiente. Pueden ser de la variedad que quieras.

Corta dos rodajas un poquito gruesas de piña. Colócalas en un sartén y espolvoréalas con un poco de canela. Asar por ambos lados a fuego bajo. Apaga el fuego y corta las rodajas en trozos más pequeños. Vierte los trozos de piña por encima de la ensalada.

Lava el pepino y córtalo en rodajas. Viértelo a la ensalada y termina añadiendo un puñado de semillas de girasol por encima.

Por último prepara la vinagreta. Para ello, en un recipiente mezcla el aceite, la miel, la mostaza tipo dijon, medio diente de ajo partido en trozos muy pequeñitos, el jengibre rallado, el vinagre balsámico y una pizca de sal. Vierte el aliño por encima de la ensalada y sirve en la mesa.