Galletas de Avena y Coco Rallado
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
1 unidad
limón
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
esencia de vainilla
1 cucharadita
levadura
1/2 cucharadita
avena
70 gramos
coco rallado
30 gramos
azúcar
30 gramos
Pasos
1
Lava y ralla la piel de medio limón. Resérvala.
2
En un recipiente mezcla las hojuelas de avena, la piel del limón rallada, el coco rallado, la levadura, el azúcar o edulcorante que prefieras emplear (panela, miel, stevia, etc.) y, por último, vierte un par de gotas de esencia de vainilla. Revuelve todo con una espátula.
3
Bate un huevo y viértelo en el recipiente que contiene la avena y resto de ingredientes. Revuelve para que se integre bien.
4
Mete la mezcla 30 minutos en la nevera para que se enfríe un poco y precalienta el horno a 180°C.
5
Pasado ese tiempo saca el recipiente de la nevera. Con tus manos forma bolitas, aplástalas un poco y colócalas sobre papel de horno en una bandeja apta para horno.
6
Hornéalas a 180°C hasta que veas que comienzan a dorarse, unos 12-15 minutos.
7
Retira del horno, deja que se enfríen y sírvelas en un plato.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos hojuelas de avena para la receta. Si no tienes puedes triturar los copos de avena enteros que tengas con la batidora y listo.
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