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Muffins de Plátano y Avena

Muffins de Plátano y Avena

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Equipo ekilu

“Estos muffins de plátano y avena son la solución perfecta para los antojos que a todos nos dan a media mañana o por la tarde. Un antojo muy saludable.”

ingredientes

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8

Dificultad

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Baja

Tiempo

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25'

4 Porciones

Ingredientes frescos

huevo
huevo

1 unidad

plátano
plátano

1 1/2 unidades

yogur
yogur

2 cucharadas

mantequilla
mantequilla

30 gramos

Ingredientes de despensa

harina de trigo
harina de trigo

100 gramos

avena
avena

45 gramos

azúcar
azúcar

50 gramos

levadura
levadura

1 cucharadita

Pasos

1
Precalienta el horno a 200°C.
2
En un recipiente, pon los copos de avena, el azúcar, la harina, la levadura química de repostería, la sal, y revuelve todo con una cuchara.
3
Tritura con un tenedor los plátanos de manera que te quede una masa parecida a una papilla.
4
Bate en otro recipiente el huevo. Añade los plátanos triturados, la mantequilla derretida a temperatura ambiente y el yogur (y el extracto de vainilla, si es que tienes). Mezcla todo bien.
5
Mezcla ambos recipientes: el de la avena y resto de ingredientes y el del huevo y resto de ingredientes. Revuelve suavemente de manera que se haga una masa.
6
Reparte la masa en moldes y mételos en el horno durante 10-15 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.

Trucos y Consejos

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Si tienes extracto de vainilla, puedes añadir un poquito cuando hagas la masa.

Si tienes bicarbonato sódico, pon una pizca junto con la harina, ya que sirve para potenciar la acción de la levadura química y puede ayudarte.

Encuentra otras variantes de muffins de avena y deliciosas recetas con avena y plátano a través de nuestro buscador por ingredientes.

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