Garbanzos con Calabaza

Escurre los garbanzos muy bien debajo del agua del grifo.

Corta la cebolla y la calabaza en trozos.

En una olla echa un chorrito de aceite y cocina a fuego bajo la cebolla. Después de varios minutos añade la calabaza y deja que se sofría junto con la cebolla un par de minutos más. Añade los garbanzos y saltea todo un minuto.

Añade agua a las verduras y garbanzos, de modo que quede todo cubierto, echa sal y cocina durante aproximadamente 20 minutos.

Comprueba que el punto de sal es el correcto y sirve.

Puedes sustituir la cebolla por puerro. Y poner, en vez de agua, caldo de verduras si tuvieras.

Puedes echar unas hojas de laurel junto con el agua para dar sabor. O una cucharadita de comino si te gustan los sabores exóticos.

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