![Garbanzos con Patatas y Verduras Garbanzos con Patatas y Verduras](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/garbanzos-con-patatas-y-verduras/900/garbanzos-con-patatas-y-verduras_version_1670407813.jpg)
Garbanzos con Patatas y Verduras
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![apio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/apio/apio_1687941207.jpg)
apio
1 rama
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
2 unidades
Ingredientes de despensa
![garbanzo en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/garbanzo_en_conserva/garbanzo_en_conserva_1687941176.jpg)
garbanzo en conserva
250 gramos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
250 gramos
![comino en polvo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/comino_en_polvo/comino_en_polvo_1692609389.jpg)
comino en polvo
1 cucharadita
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![tomate triturado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_triturado/tomate_triturado_1687941152.jpg)
tomate triturado
2 cucharadas
Pasos
1
Comienza preparando las verduras. Pica los ajos. Corta la cebolla en tiras finas. Pela y corta en rodajas o trozos pequeños la zanahoria. Y termina trocea el pimiento rojo y el apio en trozos pequeños.
2
En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte las tiras de cebolla y el ajo picado y saltéalos a fuego medio durante 5 minutos.
3
Pasado ese tiempo añade todas las verduras troceadas (zanahoria, pimiento rojo y el apio) y saltéalas junto con la cebolla a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que ablanden.
4
Añade a la olla los garbanzos, las patatas cortadas en trozos y el agua (o caldo de verduras si prefieres). Mezcla y añade el tomate y las especias.
5
Sube el fuego y cuando comience a hervir bájalo y cocina a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando y controlando la absorción del líquido. Cuando estén las verduras cocidas y la textura a tu gusto, apaga y sirve.
Trucos y Consejos
Si quieres puedes emplear caldo de verduras en sustitución del agua para darle aún más sabor a la sopa.
Te animamos a que le añadas un puñado de cilantro picado por encima y exprimas un poco de jugo de lima por encima al servírtelo. Le da un toque fresco riquísimo.