Hamburguesa de Remolacha
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
remolacha
2 unidades
ajo
3 dientes
Ingredientes de despensa
garbanzo en conserva
1 taza
harina de trigo
1 taza
curry
2 cucharadas
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
comino en polvo
1 cucharada
Pasos
1
Pica el ajo y la cebolla y sofríelos en una sartén durante unos minutos hasta que se doren.
2
Mientras tanto, tritura los garbanzos junto con la remolacha y un puñado de harina hasta que se convierta en una masa húmeda fucsia preciosa y uniforme. Cuando el ajo y la cebolla estén ya dorados, añádelos a la mezcla y remueve bien.
3
Ajusta la densidad de la masa con pan rallado o con un poco más de harina, hasta que sea manejable y se le pueda dar forma. Después sazona bien con la sal, la pimienta y las especias (comino y curry), hasta encontrar el punto de sabor que más te guste.
4
Con las manos bien mojadas, para que la masa no se pegue, ve dando forma a las hamburguesas y déjalas reposar durante unos minutos para que cojan consistencia.
5
Fríe tus hamburguesas a fuego medio-alto, con una pizca de aceite. ¡Están listas para comer! Puedes acompañarla con alguna salsa, comerla con pan de molde o de hamburguesa o cómo tu prefieras.
Trucos y Consejos
Es preferible que la remolacha que utilices esté cocida.
Puedes acompañar tus hamburguesas con pesto casero, tomate natural rallado, alioli vegano casero, un poco de mostaza, ketchup... Encontrarás las recetas del pesto y el alioli en esta App, ¡búscalas!
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