Hamburguesas de Brócoli, Zanahoria y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1 unidad
huevo
1 unidad
brócoli
180 gramos
calabacín
150 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
3 cucharadas
sal
2 pizcas
pan rallado
3 cucharadas
Pasos
1
Comienza preparando las verduras. Lava y corta el brócoli. Pela la zanahoria y córtala en trozos. Y, por último, lava y ralla el calabacín. Una vez rallado coloca el calabacín en un colador y presiónalo para quitarle todo el agua posible. Cuanto más agua le quites mejor ya que así te costará menos formar las hamburguesas.
2
En una cazuela con agua hirviendo, pon a cocer con un poco de sal la zanahoria y el brócoli. Pasado 4-5 minutos, retira y cuela las verduras.
3
En tu procesador de alimentos o picadora coloca los trozos de brócoli y de zanahoria, y dale unos golpes de manera que te quede la verdura en trozos pequeños. No te pases de potencia, no debe quedarte las verduras trituradas, pueden quedar algunos trocitos enteros.
4
Bate un huevo y viértelo en un recipiente amplio. Añade al recipiente el brócoli y la zanahoria troceados, el calabacín rallado y las cucharadas de pan rallado. Mezcla todos los ingredientes.
5
Coge un poco de la mezcla y comienza a hacer hamburguesas con tus manos. Haz tantas como la masa te dé de si.
6
Fríelas en una sartén con aceite caliente por ambos lados. ¡Buen provecho!
Trucos y Consejos
Puedes acompañar estas hamburguesas con una salsa de yogur muy facilita de hacer. Coloca un yogur en un recipiente, media cucharadita de sal, medio ajo picado y echa un chorrito de zumo de limón. Revuelve y añádele pimienta. ¡Una salsa genial!
¿Quieres hacer la hamburguesa más completa? Puedes añadirles un par de latas de atún. Sólo tienes que añadir la carne de atún a la mezcla de las verduras, el huevo y el pan rallado, y continuar la receta tal cual se explica.
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