Hamburguesas de Quinua con Verduras

Name: Hamburguesas de Quinua con Verduras
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad zanahoria; 2 dientes ajo; 1 unidad aguacate; 2 puñados rúcula; 1/2 cucharadita ajo en polvo; 1/2 cucharadita comino en polvo; 1/4 taza avena; 1/4 taza harina de avena; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 unidades pan; 150 gramos calabacín; 200 gramos quinua

Equipo ekilu

“Prepárate para disfrutar de lo bueno. Estas súper hamburguesas de quinua con verduras son de ¡otra dimensión! Ponles un poco de sala picante y acompáñalas de tu bebida favorita y ¡comida perfecta para cualquier día de la semana!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

zanahoria

1/2 unidad

ajo

2 dientes

aguacate

1 unidad

rúcula

2 puñados

calabacín

150 gramos

Ingredientes de despensa

ajo en polvo

1/2 cucharadita

comino en polvo

1/2 cucharadita

avena

1/4 taza

harina de avena

1/4 taza

aceite de oliva

2 cucharadas

pan

2 unidades

quinua

200 gramos

Pasos

Si no tienes quinua cocida comienza preparándola. Para ello debes lavar la quinua debajo del chorro del agua. En una olla pon una taza de agua aproximadamente. Cuando el agua hierva, vierte la quinua, una pizca de sal y cocínala durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y deja que se enfríe.

Lava el calabacín y rállalo. Pela la zanahoria y rállala. Mezcla ambas verduras y presiónalas en un colador hasta sacarles el máximo agua posible.

En un recipiente vierte las verduras ralladas y escurridas, añade la avena y la harina, las especias, la quinua cocida y mezcla bien todo. Verás que te queda una mezcla densa.

Con las manos coge un poco de la masa y haz forma de hamburguesas. Verás que si presionas los ingredientes entre sí se compactan y mantienen la forma.

Echa aceite en una sartén y cocínalas a la plancha.

Abre los panes, sobre uno de ellos coloca la hamburguesa, medio aguacate cortado en rodajas y un poco de rúcula. Termina colocando el otro pan de encima y ¡lista tu hamburguesa!