Hamburguesas de Calabacín y Batata
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
batata
1 unidad
calabacín
1 unidad
huevo
1 unidad
cebolla
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
pan rallado
3 cucharadas
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pela y corta en cubos pequeños la batata. Lava y corta también en cubos pequeños el calabacín. Y, por último, pica la cebolla.
2
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la batata en la sartén. Cocínala durante 5 minutos a fuego medio.
3
Pasado ese tiempo añade a la sartén la cebolla y el calabacín. Saltea y cocina durante 5 minutos más.
4
En un recipiente vierte el huevo batido, el pan rallado, un poco de sal y el contenido de la sartén, y mezcla bien.
5
Coge un poco de la mezcla y comienza a hacer hamburguesas con tus manos. Haz tantas como la masa te dé de si.
6
Fríelas en una sartén con aceite caliente por ambos lados.
Trucos y Consejos
Si el calabacín es muy grande con medio tendrás más que suficiente.
A la hora de formar las hamburguesas la mezcla te puede resultar un poco pegajosa y un poco difícil de manejar. No te preocupes, en cuanto las eches en la sartén adquieren más consistencia y se hacen sin problema, no se te romperán. Aunque si prefieres puedes añadir alguna cucharada más de pan rallado (a nosotros no nos resultó necesario).
Acompaña estas hamburguesas con salsa de yogur, verás qué bien quedan. Encuentra la receta en la categoría "Salsas" de nuestro Explorador.
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