Lasaña de Batata con Atún
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
pimiento rojo
1 unidad
pimiento verde
1 unidad
queso rallado
1 puñado
batata
1 unidad
Ingredientes de despensa
atún en conserva
2 latas pequeñas
tomate triturado
1 taza
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pela la batata y córtala en rodajas no muy gruesas. Reserva.
2
Trocea la cebolla, el pimiento y el calabacín en trozos pequeños.
3
Echa aceite de oliva en una sartén y sofríe las verduras troceadas a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que estén blanditas.
4
Añade el tomate, mezcla y a continuación el atún escurrido de sus latas. Mezcla, echa un poco de sal a todo y deja en el fuego durante unos minutos para que los sabores se integren.
5
Extiende un poco de salsa de tomate sobre el fondo de un recipiente apto para horno y cubre con una primera capa de rodajas de batata. Añade por encima de ésta parte del relleno de atún que has preparado y cubre de nuevo con otra capa de rodajas de batata. Ve montando pisos hasta terminar el relleno y/o la batata.
6
Termina esparciendo queso rallado por encima y hornea a 180ºC durante 25-30 minutos.
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