Enchiladas de Atún y Queso Crema

Pica la cebolla finamente y saltéala en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos, hasta que esté blanda.

Mientras la cebolla está en el fuego, puedes ir picando los pimientos en trocitos (removiendo la cebolla de vez en cuando) y reserva.

Precalienta el horno a 200ºC.

Cuando la cebolla esté lista, mézclala en un bol con el atún escurrido, el queso de untar, el orégano y el comino, hasta que todo esté bien combinado.

Reparte el relleno entre las tortillas de trigo, colocándolo en un extremo. Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente apta para el horno.

Añade por encima los pimientos troceados, un poco de sal y, por último, el queso rallado.

Hornea durante 20 minutos.