![Tacos de Zanahoria Rellenos de Atún Tacos de Zanahoria Rellenos de Atún](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/tacos-de-zanahoria-rellenos-de-atun/900/tacos-de-zanahoria-rellenos-de-atun_version_1682395256.jpg)
Tacos de Zanahoria Rellenos de Atún
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
300 gramos
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
100 gramos
![queso de untar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_de_untar/queso_de_untar_1687941140.jpg)
queso de untar
3 cucharadas
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
![leche](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche/leche_1687941011.jpg)
leche
1 cucharada
![atún en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/atún_en_conserva/atún_en_conserva_1687941470.jpg)
atún en conserva
1 lata grande
![maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/maíz/maíz_1687941141.jpg)
maíz
1/2 lata pequeña
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Pela y ralla las zanahorias. Colócalas sobre un paño y extrae todo el agua posible que contienen.
2
Vierte en un recipiente la zanahoria rallada, el queso rallado, una pizca de sal y de pimienta, y mezcla.
3
Pon unas gotitas de aceite en una sartén. Cuando el aceite se caliente vierte un puñado generoso de la mezcla de zanahoria rallada y queso. Con ayuda de una pala o cuchara, esparce la mezcla y trata de darle forma redondeada. Cocina por un lado a fuego medio durante varios minutos. Cuando veas que el queso se ha fundido y tiene consistencia la tortita, con la pala, dale la vuelta para que se cocine por el otro lado. Repite la operación hasta agotar la masa.
4
En un cuenco vierte el queso de untar y un chorrito de leche y mezcla con cuna cuchara. Añade el atún y el maíz escurrido de sus latas, la cebolla picada y un poco de sal. Mezcla los ingredientes.
5
Rellena cada taco de zanahoria con un poco de la mezcla que acabas de preparar.