Lasaña de Berenjenas con Pollo
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
berenjena
1 1/2 unidades
queso rallado
4 puñados
queso mozzarella
2 puñados
pollo asado
200 gramos
Ingredientes de despensa
tomate frito
1/2 taza
Pasos
1
Lava la berenjena y córtalas en rodajas de unos 0.5cm de grosor. Colócalas en un recipiente y cuécelas al vapor durante 20 minutos. 10 minutos antes de terminar de cocerse, enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2
Una vez cocidas, colócala una primera capa de berenjenas en un recipiente apto para horno. Esparce sobre esta capa tomate frito y un poco de queso rallado por encima. Coloca otra segunda capaz de berenjenas. Vuelve a esparcir un poco de salsa de tomate, el pollo asado desmenuzado por encima y el resto de queso rallado. Añade una última capa más de berenjenas, encima pone salsa de tomate y queso mozzarella por encima.
3
Hornea en el horno a 180°C durante 15 minutos. Pasado el tiempo indicado, retira y sirve.
Trucos y Consejos
Si no tienes pollo asado puedes cocinar una pechuga de pollo a la plancha y luego picarla y/o trocearla.
Te animamos a que emplees una buena salsa de tomate, si es casera ¡mejor que mejor!
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