Panecillos de Verduras
ingredientes
12
Dificultad
Media
Tiempo
90'
6 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1 unidad
coliflor
250 gramos
brócoli
100 gramos
queso parmesano
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
miel
1 cucharadita
sal
1/2 cucharadita
semilla de sésamo
1 cucharada
semilla de girasol
1 cucharada
semilla de chía
1 cucharada
leche vegetal
80 mililitros
levadura
3 gramos
harina de trigo
250 gramos
Pasos
1
Cocina la coliflor en el microondas unos 6 minutos. Tritura y deja atemperar.
2
Ralla la zanahoria y el brócoli. Reserva.
3
Mientras, mezcla la levadura con la bebida templada y la miel y deja reposar durante 7-10 minutos.
4
Coloca la harina en un bol amplio y mezcla con la sal. Vierte el fermento, las verduras y el queso parmesano.Mezcla bien y deja reposar en un sitio cálido tapado hasta que duplique su volumen (1-1.5H)Vierte las semillas en un plato.
5
Divide la masa en 6 porciones y pasa por las semillas.
6
Hornea a 200ºC con el horno precalentado 22-23 minutos.
7
Deja enfriar completamente, ya que son bastante húmedos por dentro.
Trucos y Consejos
En la receta empleamos bebida de avena sin edulcorar.
La levadura empleada en la receta es levadura seca de panadero y harina de fuerza.
Si quieres hacerlos sin lácteos omite el queso parmesano, en este caso se ha usado para contrarrestar un poco el sabor de la coliflor.
Evita verduras con mucho líquido como la calabaza o el calabacín.
Puedes emplear la variedad de semillas que más te gusten.
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