Pastel de Calabaza Relleno a la Sartén

Name: Pastel de Calabaza Relleno a la Sartén
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 unidad calabaza; 3 unidad zanahoria; 1/2 unidad pimiento rojo; 2 unidad huevo; 4 lonchas queso en lonchas; 100 gramos carne picada; 1/2 cucharadita sal; 1 pizca ajo en polvo; 1 pizca pimienta negra; 3 cucharadita harina de avena; 3 cucharadas aceite de oliva

Marisel

“Este pastel es muy parecido a una tortilla pero es más ligero, lleva menos huevos y con este relleno queda espectacular. Si buscas un plato lleno muy nutritivo, ¡ésta es tu receta!”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

calabaza

1/2 unidad

zanahoria

3 unidades

pimiento rojo

1/2 unidad

huevo

2 unidades

queso en lonchas

4 lonchas

carne picada

100 gramos

Ingredientes de despensa

sal

1/2 cucharadita

ajo en polvo

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

harina de avena

3 cucharaditas

aceite de oliva

3 cucharadas

Pasos

Comienza rallado la calabaza y la zanahoria. Agrega los huevos batidos, la sal y la harina de avena. Mezcla hasta que estén bien integrados los ingredientes.

Echa un poco de sal, ajo en polvo y pimienta a la carne picada. Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite y saltea la carne picada con el pimiento rojo cortado en trozos pequeños hasta que se cocine la carne. Retira y reserva.

En esa misma sartén, añade un par de cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, reparte la mitad de la calabaza, rellena con el queso y la carne picada que tienes reservada, y cubre con el resto de la calabaza, presionando bien y dándole forma similar a una tortilla.

Cocina tapado aproximadamente 8 minutos. Despega con una espátula el pastel de los bordes de la sartén y con cuidado dale la vuelta.

Cocina unos 8 minutos por el otro lado y sirve inmediatamente.

¡Te va a encantar!

Trucos y Consejos

En la receta empleamos huevos grandes "L".

Este pastel funciona con otras verduras como la patata y el calabacín, pero si decides emplearlas debes extraer primero el exceso de líquido con un paño.

En el relleno puedes emplear la proteína que desees, se trata de aprovechar ese poquito de pollo, atún, tofu, que a veces nos queda de la noche anterior, por ejemplo.

Para darle la vuelta con más facilidad, cubre el plato y la sartén con un paño y así evitarás quemarte y podrás darle la vuelta sin mucho esfuerzo.

Es importante usar una sartén antiadherente.

La harina de avena puede ser harina común.