Huevos Revueltos Cremosos con Calabaza y Queso

Name: Huevos Revueltos Cremosos con Calabaza y Queso
Total time: 20 min
Ingredients: 3 unidades huevo; 2 puñados queso rallado; 1 pizca sal; 150 gramos calabaza; 1 cucharadita aceite de oliva

Equipo ekilu

“Disfruta de estos exquisitos huevos revueltos. Te van a parecer muy suaves y jugosos y no vas a dar crédito cuando te diga que llevan ¡calabaza! Perfectos para que los más peques de la casa aumenten su consumo de verduras sin enterarse.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

huevo

3 unidades

queso rallado

2 puñados

calabaza

150 gramos

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

aceite de oliva

1 cucharadita

Pasos

Pela la calabaza y córtala en trozos pequeñitos.

Pon agua en una cazuela a calentar y cuando rompa a hervir agrega la calabaza cortada. Baja un poco el fuego y cocínala hasta que pinchándola con un tenedor esté blandita. Te puede llevar alrededor de 15 minutos. Una vez cocida, escúrrela y tritúrala con un tenedor o una batidora hasta lograr un puré de calabaza.

Bate los huevos con un poco de sal y mezcla con el puré de calabaza.

Pon aceite de en una sartén y cuando esté caliente vierte los huevos batidos con calabaza. Deja que se cuajen un poco y añade el queso. Con una pala de madera ve rompiendo los huevos y revolviéndolos hasta que estén cuajados a tu gusto.

Sirve acompañados de unas rodajas de pan o tostadas saladas.