Pastel de Nueces Pecanas
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
6 Porciones
Ingredientes frescos
hojaldre
1 unidad
huevo
3 unidades
mantequilla
70 gramos
Ingredientes de despensa
nuez
200 gramos
azúcar moreno
100 gramos
esencia de vainilla
1 1/2 cucharaditas
Pasos
1
Precalienta el horno a 200ºC.
2
En un recipiente redondo extiende la masa del hojaldre y pon algo de peso sobre la masa con el objetivo de que cuando se cueza no se suba o se deforme. Mete la masa en el horno con los pesos y hornea durante 15 minutos.
3
Mientras se hornea pica las nueces con tu procesador de alimentos de manera que te queden trozos pequeños, pero reserva un puñado algunas colocarlas encima del pastel a modo de decoración.
4
Mezcla en un recipiente los huevos batidos, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Mezcla con unas barillas bien y termina añadiendo las nueces picadas. Mezcla de nuevo.
5
Saca el hojaldre del horno y vierte la mezcla que acabas de preparar. Esparce las nueces enteras que tenías reservadas por encima del pastel a modo decorativo.
6
Hornea a 180ºC durante 35-40 minutos, hasta que pinchando con un palillo te salga seco.
Trucos y Consejos
En este postre se emplean nueces pecanas.
Esta receta admite más azúcar, sin embargo la cantidad que hemos puesto nos pareció más que suficiente.
En este tipo de pasteles es muy común encontrar recetas en las que verás se emplea sirope de maíz.
Si no sabes qué poner encima del hojaldre a modo de peso, te contamos que normalmente se suele poner legumbres como garbanzos o alubias. Y, claro, luego podrás cocinarlas sin problema.
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