Bizcocho de Naranja y Nueces

Lava la naranja, ralla su piel y exprime su zumo. Reserva.

Precalienta el horno a 180°C.

Vierte la harina, la levadura química y la sal en un cuenco, y mézclalo todo bien con una cuchara.

En otro recipiente bate los tres huevos. Añade el azúcar y bate bien muy bien (verás que aumentará su volumen). Añade el aceite de girasol y el yogur (natural y sin azúcar). Agrega la piel de la naranja rallada y el zumo de naranja. Mezcla todo de manera que te quede una crema uniforme.

Vierte esta mezcla líquida en el cuenco que contiene la harina y resto de ingredientes secos. Revuelve, mezcla con suavidad y asegúrate de que no se hacen grumos. Puedes ayudarte de una batidora o procesador de alimentos.

Engrasa un molde apto por horno y vierte lo anterior al molde. Termina esparciendo por encima las nueces troceadas.

Mete en el horno y cocina a 180°C durante 30-40 minutos aproximadamente, hasta que pinchando el bizcocho con un palillo te salga seco.

Retíralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.