Bizcocho de Cerezas

Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.

Lava las cerezas, quítales el hueso y córtalas en mitades.

En un recipiente vierte la harina y la levadura.

En otro recipiente mezcla los huevo y agrega el azúcar, y bate muy bien. Añade ahora la leche, la canela, el aceite y la sal, y sigue batiendo durante un minuto enérgicamente. Puedes ayudarte de unas barillas o de una buena batidora.

Vierte el recipiente que contiene la harina y resto de ingredientes secos, en el recipiente que contiene los ingredientes líquidos. Mezcla todo muy bien de manera que queden bien integrados y sin grumos de harina.

Añade la mitad de las cerezas a la mezcla y revuelve para que se integren en la misma.

Engrasa el molde que vas a emplear y rellénalo con la mezcla. Termina cubriendo el bizcocho con la otra mitad de las cerezas.

Mete en el horno y hornea unos 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo te salga limpio. Retira y ¡a disfrutar!