Patatas con Verduras y Atún

Pela las patatas y córtalas en trozos no muy grandes. En una cazuela pon a hervir agua, añade media cucharadita de sal y las patatas troceadas. Cuécelas hasta que pinchándolas sientas que están tiernas (si las has cortado en trozos pequeños o medianos, no tardarán mucho en cocerse). Luego cuélalas.

Pela y corta en láminas los champiñones y las zanahorias. Corta en trozos el calabacín.

En una sartén amplia vierte un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente vierte los champiñones y zanahorias laminadas, y los trozos de calabacín. Cocina a fuego medio durante 7-8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Pon un poco de sal a las verduras.

Añade ahora los trozos de patatas ya cocida y la salsa de tomate. Revuelve y deja que se integren los sabores. Deja a fuego suave unos 10 minutos.

En una sartén pequeña cocina a la plancha el atún a tu gusto con un poquito de aceite y sal.

Coloca los trozos de atún en la cazuela que contiene las patatas y las verduras. Puedes servir el plato inmediatamente o, si prefieres, deja que el atún se impregne del sabor de la cazuela durante un par de minutos a fuego bajo, y termina sirviendo en tu plato.