Paté de Almendras y Tomates Secos

Si compraste los tomates secos en aceite, puedes hacer uso de ellos directamente. Si no, tendrás que ponerlos a remojar en agua caliente para volver a hidratarlos y que recuperen su tamaño. Cuanto más tiempo puedas ponerlos a remojo, mejor.

Coloca las almendras, crudas o tostadas, en el vaso de la batidora y tritúralas. Después, añade los tomates, el ajo, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, una pizca de orégano y tritura de nuevo hasta conseguir una textura tipo crema.

Según la prefieras más espesa o más líquida, puedes añadir más almendras o más aceite. ¡Al gusto!

Si te apetece aligerar un poco el paté, puedes rebajarla añadiendo una cucharada de agua y triturando, en lugar de seguir añadiendo aceite.

Para darle un toque de sabor a sobrasada (el aspecto ya lo tiene), puedes añadirle una cucharadita de pimentón.