![Pollo en Escabeche Pollo en Escabeche](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pollo-en-escabeche/900/pollo-en-escabeche.jpg)
Pollo en Escabeche
ingredientes
13
Dificultad
Baja
Tiempo
50'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![muslo de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/muslo_de_pollo/muslo_de_pollo_1687941228.jpg)
muslo de pollo
4 unidades
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
3 unidades
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
6 dientes
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 tazas
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![pimentón dulce](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimentón_dulce/pimentón_dulce_1687941196.jpg)
pimentón dulce
1 cucharadita
![romero](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/romero/romero_1687941158.jpg)
romero
1 cucharadita
![tomillo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomillo/tomillo_1687941393.jpg)
tomillo
1 cucharadita
![hoja de laurel](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/hoja_de_laurel/hoja_de_laurel_1687941242.jpg)
hoja de laurel
2 hojas
![cerveza](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cerveza/cerveza_1687941255.jpg)
cerveza
1 unidad
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 cucharadita
Pasos
1
Salpimenta los muslos de pollo y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Sácalos y ponlos en una cazuela amplia y baja.
2
Añade una cucharadita de pimentón al aceite de la sartén donde has dorado los muslos, y cocina a fuego suave durante un minuto mientras remueves para que no se queme. Ahora agrega a la cazuela este aceite.
3
Añade también los ajos pelados, la cebolla cortadas en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, un par de hojas de laurel, el tomillo, el romero y la pimienta negra. Vierte la cerveza, el vinagre y las tres tazas de aceite. Pon a punto de sal y cocina durante 40 minutos.
Trucos y Consejos
Puedes usar las partes del pollo que prefieras para esta receta. Sigue los mismos pasos.
Si lo prefieres, utiliza un vaso de vino blanco en lugar de cerveza.
El pollo en escabeche está muy bueno en ensalada.