Pollo en Escabeche

Name: Pollo en Escabeche
Total time: 50 min
Ingredients: 3 tazas aceite de oliva; 1 taza vinagre de vino; 1 cucharadita sal; 1 unidad cebolla; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita romero; 4 unidades muslo de pollo; 1 cucharadita tomillo; 2 hojas hoja de laurel; 1 unidad cerveza; 1 cucharadita pimienta negra; 3 unidades zanahoria; 6 dientes ajo

Equipo ekilu

“ Los escabeches son estupendos porque están buenos calientes como fríos y se conservan muy bien. ¿Quieres probar el pollo en escabeche? Te quedará sabrosísimo. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

50'

Ingredientes frescos

cebolla

1 unidad

muslo de pollo

4 unidades

zanahoria

3 unidades

ajo

6 dientes

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

3 tazas

vinagre de vino

1 taza

sal

1 cucharadita

pimentón dulce

1 cucharadita

romero

1 cucharadita

tomillo

1 cucharadita

hoja de laurel

2 hojas

cerveza

1 unidad

pimienta negra

1 cucharadita

Pasos

Salpimenta los muslos de pollo y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Sácalos y ponlos en una cazuela amplia y baja.

Añade una cucharadita de pimentón al aceite de la sartén donde has dorado los muslos, y cocina a fuego suave durante un minuto mientras remueves para que no se queme. Ahora agrega a la cazuela este aceite.

Añade también los ajos pelados, la cebolla cortadas en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, un par de hojas de laurel, el tomillo, el romero y la pimienta negra. Vierte la cerveza, el vinagre y las tres tazas de aceite. Pon a punto de sal y cocina durante 40 minutos.