![Pudín de Chía con Leche de Coco y Piña Pudín de Chía con Leche de Coco y Piña](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pudin-de-chia-con-leche-de-coco-y-pina/900/pudin-de-chia-con-leche-de-coco-y-pina.jpg)
Pudín de Chía con Leche de Coco y Piña
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![leche de coco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche_de_coco/leche_de_coco_1687941452.jpg)
leche de coco
340 mililitros
![piña](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/piña/piña_1687941033.jpg)
piña
100 gramos
Ingredientes de despensa
![semilla de chía](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/semilla_de_chía/semilla_de_chía_1687941477.jpg)
semilla de chía
6 cucharadas
![miel](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/miel/miel_1687941044.jpg)
miel
2 cucharadas
![esencia de vainilla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/esencia_de_vainilla/esencia_de_vainilla_1687941102.jpg)
esencia de vainilla
1 cucharadita
Pasos
1
Añade 5 cucharadas de semillas de chía a la leche, junto con la esencia de vainilla y deja reposar durante 15 minutos. Observarás como poco a poco las semillas comienzan a absorber el líquido de la leche y se forma una especie de gelatina. Añade la vainilla y la miel. Reserva.
2
Tritura la piña en una batidora y añade otra cucharada de semillas de chía. Deja reposar hasta que adquiera la consistencia de una mermelada.
3
Sirve el pudin de chía con la mermelada por encima.
Trucos y Consejos
Puedes sustituir la miel por medio plátano si quieres endulzar el mousse de forma más natural.
Puedes hacer la mermelada con cualquier otra fruta que tengas en casa.