![Puerros con Vinagreta Puerros con Vinagreta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/puerros-con-vinagreta/900/puerros-con-vinagreta.jpg)
Puerros con Vinagreta
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/4 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/4 unidad
![puerro](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/puerro/puerro_1687941238.jpg)
puerro
2 unidades
Ingredientes de despensa
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
2 cucharaditas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
3 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
5 cucharadas
Pasos
1
Pon agua a hervir en una olla. Mientras se calienta el agua, aprovecha para lavar los puerros y quitarles la parte verde y dura de los mismos. Cuando el agua rompa a hervir, echa los puerros a la olla y deja que se cocinen unos 15-18 minutos, hasta que se pongan tiernos. Una vez cocidos, retíralos de la olla, déjalos sobre papel absorbente de cocina para que escurran el agua.
2
Mientras se cuecen los puerros, haz la vinagreta. Para ello debes picar muy finamente la cebolla (o cebolleta si prefieres), el pimiento rojo y el pimiento verde. Vierte el aceite, el vinagre y la sal en un cuenco y revuelve con fuerza. Añade ahora la verdura picada y revuelve bien.
3
Coloca los puerros sobre una bandeja y vierte la vinagreta sobre los mismos.
Trucos y Consejos
Para gustos los colores, pero a nosotros nos gusta más comer los puerros fríos, por ello los dejamos enfriar un rato y luego añadimos la vinagreta.
Puedes sustituir la cebolla por cebolleta.