Puerros con Vinagreta

Name: Puerros con Vinagreta
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucharaditas vinagre de vino; 3 pizcas sal; 1/4 unidad pimiento rojo; 5 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 1/4 unidad pimiento verde; 2 unidades puerro

Equipo ekilu

“ ¿Qué te parece si tu plato principal de hoy es a base de puerro? Puede que sea una novedad para ti, todo una innovación, pero será una innovación muy sabrosa si los preparas de esta sencilla manera. Y no sólo eso, es que además los puerros tiene propiedades buenísimas para el organismo, o sea que encima estarás comiendo como debe ser, bien. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

pimiento rojo

1/4 unidad

cebolla

1/2 unidad

pimiento verde

1/4 unidad

puerro

2 unidades

Ingredientes de despensa

vinagre de vino

2 cucharaditas

sal

3 pizcas

aceite de oliva

5 cucharadas

Pasos

Pon agua a hervir en una olla. Mientras se calienta el agua, aprovecha para lavar los puerros y quitarles la parte verde y dura de los mismos. Cuando el agua rompa a hervir, echa los puerros a la olla y deja que se cocinen unos 15-18 minutos, hasta que se pongan tiernos. Una vez cocidos, retíralos de la olla, déjalos sobre papel absorbente de cocina para que escurran el agua.

Mientras se cuecen los puerros, haz la vinagreta. Para ello debes picar muy finamente la cebolla (o cebolleta si prefieres), el pimiento rojo y el pimiento verde. Vierte el aceite, el vinagre y la sal en un cuenco y revuelve con fuerza. Añade ahora la verdura picada y revuelve bien.

Coloca los puerros sobre una bandeja y vierte la vinagreta sobre los mismos.