Salmón a la Mostaza con Salteado de Judías Verdes

Name: Salmón a la Mostaza con Salteado de Judías Verdes
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pizca sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes ajo; 8 unidades champiñón; 2 puñados judía verde; 2 cucharaditas mostaza; 2 filetes salmón

Equipo ekilu

“¿Cansado de comer el salmón siempre a la plancha? Prueba a hacerlo al horno con un poco de mostaza y verás como, acompañado de unas verduras salteadas, resulta una cena de 10.”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

ajo

2 dientes

champiñón

8 unidades

judía verde

2 puñados

salmón

2 filetes

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

mostaza

2 cucharaditas

Pasos

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca los lomos de salmón sobre un recipiente apto para horno y úntales la mostaza por encima. Introduce en el horno durante 20 minutos.

Mientras el pescado se cocina, corta las judías verdes frescas en trozos e intróducelas en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. De esta manera acortas el tiempo que necesitan para cocinarlas en la sartén.

Trocea el ajo y y añádelo en una sartén con el aceite de oliva. Cuando el ajo empiece a coger color, añade las judías verdes previamente cocinadas en el microondas y los champiñones laminados y saltea durante unos 5 minutos a fuego fuerte.

Saca el pescado del horno y sírvelo junto con el salteado de verduras.

Trucos y Consejos

Puedes acompañar el pescado de las verduras que más te gusten y utilizar el tipo de mostaza que prefieras pero el toque que le da la antigua es genial.

Cocinadas de esta manera las verduras quedan "al dente" y de esta manera se preservan mucho mejor sus nutrientes.