Salmón con Miel y Mostaza

Precalienta el horno a 200ºC.

Lava el calabacín y córtalo en rodajas o trozos no muy gruesos. También corta la cebolla en tiras.

Coloca las verduras que acabas de cortar en una bandeja de horno y rocíalas con aceite de oliva y échales una pizca de sal. Revuelve con una cuchara y mételas al horno 10 minutos.

Mientras, en un cuenco vierte la mostaza, la miel y el aceite de oliva. Revuelve muy bien hasta lograr una salsa espesa. Con esta salsa unta la parte de arriba de la pieza de salmón que vas a cocinar.

Pasados los 10 minutos antes mencionados, saca la bandeja del horno y coloca el salmón en el centro de la misma. Aprovecha para remover las verduras y cocina a 200°C durante 12-15 minutos la bandeja. El tiempo dependerá del grosor de tu salmón y de la potencia de tu horno.

Cuando el salmón esté en su punto apaga el fuego, sácalo del horno y sirve el salmón y las verdura en los platos. ¡A comer!