Lubina con Patatas y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lubina
300 gramos
calabacín
1/2 unidad
cebolla
1/2 unidad
tomate
1 unidad
Ingredientes de despensa
patata
300 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Precalienta el horno a 180ºC.
2
Lava y corta en rodajas finas el calabacín y las patatas, y corta en tiras finas la cebolla. Por última corta el tomate en rodajas finas.
3
En una bandeja apta para horno, coloca las verduras a excepción del tomate, sazónalas al gusto y riégalas con un chorrito de aceite. Deja que se cocinen durante 20-25 minutos a 180°C.
4
Pasado ese tiempo abre el horno, da la vuelta a las verduras, coloca las rodajas de tomate y coloca los filetes de pescado sobre las verduras. Échales un poco de sal y pimienta y sube el horno a 200°C. Cocina durante 10-15 minutos (dependerá del tamaño de tu pieza).
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