Salteado de Trigo Sarraceno y Calabacín con Curry
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
1 cucharada
curry
1/2 cucharadita
trigo sarraceno
100 gramos
Pasos
1
Cuece el trigo sarraceno en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones de su empaque.
2
Lava el calabacín y córtalo en trozos pequeños.
3
Corta la cebolla en trozos.
4
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y saltéala durante un para de minutos a fuego medio.
5
Pasado el tiempo indicado añade en la sartén el calabacín y un poco de sal. Saltea el calabacín a fuego medio hasta que se dore y esté tierno.
6
Vierte en el sartén el trigo sarraceno que tenías reservado y mezcla con el calabacín. Añade el curry y saltea durante un par de minutos para que los ingredientes adquieran el sabor del curry.
Trucos y Consejos
Si quieres puedes añadir varias pizcas de cúrcuma al salteado.
Nosotros servimos el salteado templado, sobre varias hojas de lechuga. Quedó muy vistos y rico a la vez. Eso sí, el salteado debe estar templado (no caliente) para que la lechuga mantenga la consistencia, porque si lo pones caliente la lechuga se ablandará y no resultará agradable.
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