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Sopa de Lentejas con Espinacas y Calabaza

Sopa de Lentejas con Espinacas y Calabaza

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Equipo ekilu

“¿Te imponen los platos de cuchara? Pues estas lentejas con espinacas y calabaza son de las facilitas. Créenos, no te van a llevar mucho tiempo y te sabrán a las mil maravillas.”

ingredientes

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8

Dificultad

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Baja

Tiempo

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35'

2 Porciones

Ingredientes frescos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

calabaza
calabaza

200 gramos

espinaca
espinaca

100 gramos

Ingredientes de despensa

lenteja en conserva
lenteja en conserva

1 bote pequeño

caldo de ave
caldo de ave

500 mililitros

sal
sal

2 pizcas

comino en polvo
comino en polvo

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

1
Corta la cebolla en tiras. Pela la calabaza y córtala en trozos tamaño medio. Por último, lava y corta en tiras las espinacas.
2
En una olla pon un chorrito de aceite y sofríe la cebolla junto con la calabaza a fuego medio durante 5 minutos. Añade ahora las lentejas, un poco de sal, y saltea unos 3-4 minutos. Vierte las espinacas, y añade el caldo. Comprueba que todo queda bien cubierto por el caldo y añade una pizca de comino.
3
Tapa la olla y deja que se cocine aproximadamente 20-25 minutos (si empleas olla exprés tardarás mucho menos). Comprueba que está bien de sabor y corrige el punto de sal si fuese necesario. ¡Así de fácil!

Trucos y Consejos

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Si no tienes caldo no importa, puedes poner agua, también te quedará muy bien.

Cuando las lentejas se estén guisando, si sientes que les falta un poco de caldo porque se están quedando resecas, puedes añadir un poco más de caldo a la olla. Tu mismo lo irás viendo.

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