Sopa de Lentejas con Espinacas y Calabaza
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
calabaza
200 gramos
espinaca
100 gramos
Ingredientes de despensa
lenteja en conserva
1 bote pequeño
caldo de ave
500 mililitros
sal
2 pizcas
comino en polvo
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la cebolla en tiras. Pela la calabaza y córtala en trozos tamaño medio. Por último, lava y corta en tiras las espinacas.
2
En una olla pon un chorrito de aceite y sofríe la cebolla junto con la calabaza a fuego medio durante 5 minutos. Añade ahora las lentejas, un poco de sal, y saltea unos 3-4 minutos. Vierte las espinacas, y añade el caldo. Comprueba que todo queda bien cubierto por el caldo y añade una pizca de comino.
3
Tapa la olla y deja que se cocine aproximadamente 20-25 minutos (si empleas olla exprés tardarás mucho menos). Comprueba que está bien de sabor y corrige el punto de sal si fuese necesario. ¡Así de fácil!
Trucos y Consejos
Si no tienes caldo no importa, puedes poner agua, también te quedará muy bien.
Cuando las lentejas se estén guisando, si sientes que les falta un poco de caldo porque se están quedando resecas, puedes añadir un poco más de caldo a la olla. Tu mismo lo irás viendo.
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