Tortilla de Espárragos Verdes
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
4 unidades
espárrago verde
300 gramos
zanahoria
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Trocea las cabezas de los espárragos y reserva.
2
Pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y saltea en una sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos
3
En los últimos minutos, añade los espárragos y saltea durante 2-3 minutos más, hasta que adquieran un color verde intenso.
4
En un bol pequeño, bate los huevos y mezcla con la verdura salteada y un poco de sal.
5
Vierte de nuevo a la sartén y deja que se cocine durante un par de minutos por un lado, antes de darle la vuelta y dejarla unos segundos para que termine de cuajar por el otro.
Trucos y Consejos
Añade las verduras que más te gusten a la tortilla para dar más variedad al sabor.
Puedes hacer una tortilla grande o dos más pequeñas. Si es una grande, tardará un poco más en cuajar.
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