![Tortilla Rellena de Aguacate y Mozzarella Tortilla Rellena de Aguacate y Mozzarella](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/tortilla-rellena-de-aguacate-y-mozzarella/900/tortilla-rellena-de-aguacate-y-mozzarella_version_1647057637.jpg)
Tortilla Rellena de Aguacate y Mozzarella
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
4 unidades
![queso mozzarella](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_mozzarella/queso_mozzarella_1692611743.jpg)
queso mozzarella
125 gramos
![aguacate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aguacate/aguacate_1687941221.jpg)
aguacate
1 unidad
![tomate cherry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_cherry/tomate_cherry_1687941125.jpg)
tomate cherry
10 unidades
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Bate dos huevos en un recipiente pequeño con una pizca de sal.
2
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y vierte los huevos revueltos. Cocina un par de minutos por este lado, hasta que cuaje lo suficiente para darle la vuelta, y luego unos segundos hasta que termine de cuajar por el otro.
3
Traspasa la tortilla a un plato y haz lo mismo con los otros dos huevos.
4
Trocea el aguacate, los tomates cherry y la mozzarella y colócalos cubriendo la mitad de las tortillas. Añade el orégano y cubre el relleno con la otra mitad de la tortilla (en forma de taco). Puedes terminar esparciendo un poco de perejil picado por encima.
Trucos y Consejos
Puedes sustituir la mozzarella por otros quesos, como queso cottage.