![Arroz con Alcachofas y Cebolla Caramelizada <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/arroz-con-alcachofas-y-cebolla-caramelizada/900/arroz-con-alcachofas-y-cebolla-caramelizada.jpg)
Arroz con Alcachofas y Cebolla Caramelizada
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![azúcar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/azúcar/azúcar_1687941013.jpg)
azúcar
1 cucharadita
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![alcachofa en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alcachofa_en_conserva/alcachofa_en_conserva_1687941023.jpg)
alcachofa en conserva
200 gramos
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
4 cucharadas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Cocínalo a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocínalo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Mientras se hace el arroz, prepara el resto de la receta. Corta una cebolla en tiras finas.
3
Echa tres cucharadas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente el aceite, vierte en la sartén la cebolla cortada. Cocínala a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo con cierta frecuencia. Pasado este tiempo, añade el azúcar a la cebolla. Con una cuchara de madera revuelve para que se mezcle bien y deja cocinar otros 6 minutos más, la cebolla ya estará caramelizada para entonces.
4
Escurre del bote las alcachofas y viértelas en la sartén que contiene la cebolla caramelizada. Añade una pizca de sal y saltéalas un par de minutos con la cebolla.
5
Ya sólo queda mezclar el arroz con las alcachofas y la cebolla caramelizada y servirlo en la mesa.