Arroz con Garbanzos, Brócoli y Calabaza
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
1 diente
agua
2 tazas
brócoli
200 gramos
calabaza
200 gramos
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
sal
1 cucharadita
aceite de oliva
2 cucharadas
garbanzo en conserva
1 bote pequeño
Pasos
1
Si no tienes arroz cocido debes comenzar preparando el arroz. Para ello echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.
2
Corta la calabaza en cuadrados no muy grandes. También lava el brócoli y córtalo en ramilletes.
3
Pon agua a calentar y cuando hierva añade un poco de sal e introduce la calabaza cortada en trozos. Pasados 5 minutos mete los ramilletes de brócoli y cuece todo apenas 3-4 minutos. Pasado ese tiempo escurre las verduras y resérvalas.
4
Lava los garbanzos y resérvalos.
5
En un recipiente vierte el arroz que vas a emplear. Agrega las verduras que has cocido y los garbanzos. Revuelve todo y sírvelo en la mesa.
Trucos y Consejos
Si te animas puedes poner en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreír un diente de ajo. A continuación vierte el arroz con verduras y garbanzos a la sartén, y saltea todo durante varios minutos.
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