![Ensalada de Arroz y Garbanzos con Brócoli Ensalada de Arroz y Garbanzos con Brócoli](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-arroz-y-garbanzos-con-brocoli/900/ensalada-de-arroz-y-garbanzos-con-brocoli_version_1652870875.jpg)
Ensalada de Arroz y Garbanzos con Brócoli
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![brócoli](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/brócoli/brócoli_1697444545.jpg)
brócoli
300 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
![garbanzo en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/garbanzo_en_conserva/garbanzo_en_conserva_1687941176.jpg)
garbanzo en conserva
1 bote pequeño
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, agrega el ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar.
2
Mientras se hace el arroz, aprovecha para ir preparando el resto. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes. Escurre los garbanzos de su lata, pásalos por debajo del grifo y asegúrate de que queden bien limpios. Por último, corta la cebolla en trozos.
3
En una sartén, con un poco de aceite, saltea la cebolla, los garbanzos y el brócoli. Echa sal a tu gusto.
4
Cuando esté listo el arroz, incorpóralo a la sartén y saltéalo un par de minutos junto con el resto de ingredientes.
Trucos y Consejos
Puedes incorporar al salteado salsa de soja que le dará un sabor muy bueno al plato.