Bowl de Arroz con Brócoli y Huevo

Si no tienes arroz cocido debes comenzar preparando el arroz. Para ello echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.

Lava el brócoli y córtalo el ramilletes.

En una cazuela algo amplia pon agua y una cucharadita de sal. Coloca los huevos y cuece durante 10-12 minutos. 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción indicado introduce los ramilletes de brócoli y cuécelos junto con los huevos unos 5 minutos. Apaga el fuego y con cuidado retira los ramilletes de brócoli. También saca los huevos, refréscalos con agua fría y quítales la cáscara. Corta cada huevo por la mitad.

En un recipiente coloca el arroz que vas a empezar, los ramilletes de brócoli y los huevos. Si quieres un aliño excelente para este plato mira el apartado trucos y consejos.