![Arroz con Pollo al Curry Arroz con Pollo al Curry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/arroz-con-pollo-al-curry/900/arroz-con-pollo-al-curry_version_1652805596.jpg)
Arroz con Pollo al Curry
ingredientes
8
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
2 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
4 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![curry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/curry/curry_1687941177.jpg)
curry
1 cucharada
![leche de coco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche_de_coco/leche_de_coco_1687941452.jpg)
leche de coco
2 tazas
Pasos
1
Pela y pica los ajos y la cebolla en cubos pequeños.
2
Pon una sartén amplia, a fuego medio, con 4 cucharadas de aceite, añade el ajo y la cebolla con una pizca de sal hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
3
Mientras corta el pollo en dados y échale un poco de curry. Sube el fuego y añade el pollo. Dóralos por fuera y sácalos de la sartén.
4
Añade el arroz y mezcla con la cebolla. Remueve 2 minutos.
5
Vierte la leche de coco, mezcla, y deja hacer a fuego medio. Cuando quede un dedo de leche de coco, echa el curry, el pollo y la sal.
6
Deja hacer hasta que absorba el líquido. Apaga el fuego, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Trucos y Consejos
Puedes usar los típicos trozos de pollo que venden preparados para hacer al ajillo.
Según el tipo de arroz, puede absorber más o menos caldo. Ve probando.
Es esencial que uses un buen curry. Es la clave de la receta.