Arroz con Pollo al Curry

Name: Arroz con Pollo al Curry
Total time: 30 min
Ingredients: 2 unidades pechuga de pollo; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 1 tazas arroz; 1 cucharada curry; 2 tazas leche de coco

Equipo ekilu

“¿Por qué hacer el arroz siempre con los mismos caldos? ¿Y si lo haces con leche de coco? ¡Fuera escepticismos! Leche de coco, curry y pollo, ¡éxito asegurado!”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

pechuga de pollo

2 unidades

cebolla

1 unidad

ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

4 cucharadas

sal

1 cucharadita

arroz

1 taza

curry

1 cucharada

leche de coco

2 tazas

Pasos

Pela y pica los ajos y la cebolla en cubos pequeños.

Pon una sartén amplia, a fuego medio, con 4 cucharadas de aceite, añade el ajo y la cebolla con una pizca de sal hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

Mientras corta el pollo en dados y échale un poco de curry. Sube el fuego y añade el pollo. Dóralos por fuera y sácalos de la sartén.

Añade el arroz y mezcla con la cebolla. Remueve 2 minutos.

Vierte la leche de coco, mezcla, y deja hacer a fuego medio. Cuando quede un dedo de leche de coco, echa el curry, el pollo y la sal.

Deja hacer hasta que absorba el líquido. Apaga el fuego, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir.