Arroz Frito con Pollo y Verduras

Si no tienes arroz cocido debes comenzar preparando el arroz. Para ello echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas de agua caliente y un poco sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.

Coloca el pollo sobre una tabla y córtalo en trozos tamaño medio. Échale un poco de sal y pimienta.

Echa un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea el pollo durante 3-4 minutos, hasta que quede dorado. Una vez esté listo, colócalo en un plato y reserva.

Pica el otro diente de ajo, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños, y en la misma sartén que has empleado para cocinar el pollo, añade unas gotas más de aceite, y saltea estas verduras que acabas de cortar así como los guisantes. Saltea las verduras durante 4-5 minutos.

A continuación añade a la sartén el pollo que tienes reservado, la salsa de soja y mezcla los ingredientes.

Por último, vierte el arroz que tienes preparado y mezcla todo de manera que queden los ingredientes bien integrados. Sirve en tu plato y ¡disfrútalo!