Arroz Frito con Ternera

Lava el puerro y córtalo en rodajas finas.

Lava y pela las zanahorias. Córtalas en trozos pequeños.

Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y, pasado este tiempo, añade en este momento el puerro y la zanahoria cortada en trozos a la olla. Después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si ves que se ha absorbido el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.

Bate el huevo y, en una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina el huevo dándole forma de tortilla. A continuación colócala sobre una tabla y córtala en trozos pequeños.

En esa misma sartén echa un poquito de aceite de oliva y cocina a la plancha los filetes de ternera. Una vez estén listos colócalos sobre la tabla y córtala en trozos pequeños.

Mezcla la tortilla y la carne cortada en trozos con el arroz con verduras que has cocinado. Una vez esté mezclado saltéalo en una sartén añadiéndole la salsa de soja. Cuando el arroz esté frito apaga el fuego y sírvelo en la mesa.