
Arroz con Espinacas y Zanahoria
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos

cebolla
1 unidad

espinaca
4 puñados

zanahoria
1 unidad

ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa

tomate frito
3 cucharadas

sal
1 cucharadita

arroz
1 taza

caldo de verduras
2 tazas

aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pica finamente los ajos y la cebolla y ponlos a sofreír en una sartén con aceite.
2
Pasados 3 minutos, añade las espinacas (previamente lavadas y troceadas), la zanahoria cortada en rodajas o dados y la salsa de tomate. Revuelve y deja que se cocine todo a fuego medio durante 4-5 minutos.
3
Vierte el arroz en la sartén. Da unas vueltas un par de minutos y añade el caldo de verduras y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido el líquido y aún sigue duro, añade un poco de agua. Déjalo reposar y sirve en tus platos.
Trucos y Consejos
Si no tienes caldo de verduras emplea agua, no importa.