Arroz con Espinacas y Zanahoria

Name: Arroz con Espinacas y Zanahoria
Total time: 25 min
Ingredients: 1 unidad cebolla; 3 cucharadas tomate frito; 4 puñados espinaca; 1 unidad zanahoria; 2 dientes ajo; 1 cucharadita sal; 1 taza arroz; 2 tazas caldo de verduras; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“ ¿Quieres una comida sana y deliciosa? Este sencillo arroz de espinacas y zanahoria, te puede funcionar a las mil maravillas. Un arroz muy original. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

cebolla

1 unidad

espinaca

4 puñados

zanahoria

1 unidad

ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

tomate frito

3 cucharadas

sal

1 cucharadita

arroz

1 taza

caldo de verduras

2 tazas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Pica finamente los ajos y la cebolla y ponlos a sofreír en una sartén con aceite.

Pasados 3 minutos, añade las espinacas (previamente lavadas y troceadas), la zanahoria cortada en rodajas o dados y la salsa de tomate. Revuelve y deja que se cocine todo a fuego medio durante 4-5 minutos.

Vierte el arroz en la sartén. Da unas vueltas un par de minutos y añade el caldo de verduras y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido el líquido y aún sigue duro, añade un poco de agua. Déjalo reposar y sirve en tus platos.