![Bizcocho de Calabaza y Coco Rallado Bizcocho de Calabaza y Coco Rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/bizcocho-de-calabaza-y-coco-rallado/900/bizcocho-de-calabaza-y-coco-rallado_version_1667233694.jpg)
Bizcocho de Calabaza y Coco Rallado
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
6 Porciones
Ingredientes frescos
![calabaza](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabaza/calabaza_1687941096.jpg)
calabaza
300 gramos
![mantequilla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mantequilla/mantequilla_1687941437.jpg)
mantequilla
100 gramos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![levadura](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/levadura/levadura_1687941340.jpg)
levadura
1 cucharada
![azúcar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/azúcar/azúcar_1687941013.jpg)
azúcar
150 gramos
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
150 gramos
![coco rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/coco_rallado/coco_rallado_1687941342.jpg)
coco rallado
50 gramos
Pasos
1
Comienza limpiando la calabaza y cortándola en trozos. En una olla, con agua hirviendo, cocínala unos diez minutos. Pasado ese tiempo, escúrrela y, con un tenedor, aplástala hasta conseguir un puré.
2
En un recipiente bate los huevos. Incorpora el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente), y mezcla con los huevos de manera que te quede una crema espesa.
3
A continuación, vierte la harina, el puré de calabaza, el coco rallada, la sal y la levadura. Mezcla todo bien, puedes ayudarte de una batidora o hacerlo manualmente.
4
Después, lo viertes todo en un molde previamente engrasado y lo metes en el horno a 180°C durante unos 30 minutos. Pincha con un palillo y comprueba que está hecho (si sale seco estará listo, si sale mojado es que le queda todavía un poco). Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de comértelo. ¡Así de fácil!