Bowl de Batata, Aguacate y Pollo
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
aguacate
1 unidad
batata
1 unidad
tomate
1 unidad
pechuga de pollo
1 unidad
lechuga
180 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Pela la batata y córtala en dados. Pon una olla con abundante agua a hervir. Cuando comience a hervir introduce los dados de batata y cuécelos hasta que la carne esté blanda (unos 10-15 minutos).
2
Echa un poquito de aceite en una sartén o plancha y cocina el pollo con un poquito de sal. Una vez lo tengas hecho puedes cortarlo en tiras finas, dados... córtalo en la forma que te gustaría servirlo.
3
Coloca la batata cocida en el bowl, esparce un puñado generoso de lechuga en el mismo, el tomate cortado en trozos, el pollo y, por último, el aguacate cortado.
4
Anímate a aliñar el bowl con la salsa de yogur que te proponemos en "trucos y consejos".
Trucos y Consejos
La batata puedes cocinarla como quieras: cocerla al vapor en el microondas, en el horno o como te sugerimos en la receta, simplemente cocida.
Puedes añadir un puñado de semillas de sésamo o ajonjolí. Nosotros previamente las pasamos apenas un minuto por la sartén y las añadimos al plato. Quedo genial.
¿Te apetece servirlo con un aderezo fantástico? Vierte un yogur en un cuenco, medio diente de ajo súper picadito, un chorrito de zumo de limón, una pizca de sal y (si tienes y te gusta) un puñado de cilantro picado. Revuelve bien, añade una pizca de pimienta y sirve.
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