Ensalada de Pollo Crujiente con Aguacate
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
aguacate
1 unidad
tomate cherry
8 unidades
cebolla morada
1/4 unidad
huevo
1 unidad
lechuga
100 gramos
Ingredientes de despensa
pechuga de pollo
1 unidad
pan rallado
3 cucharadas
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla y córtala en trozos o tiras, como prefieras, y échale un poquito de sal.
2
Bate un huevo en un recipiente y pon pan rallado en otro plato. Pasa los trozos de pollo que acabas de cortar por el huevo y luego por el pan rallado y reserva. Calienta una sartén con aceite y fríe los trozos de pollo.
3
Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos. También lava y corta en mitades los tomates cherry, y corta en láminas muy finas la cebolla.
4
En un plato coloca como base la lechuga, añade los tomates cortados, la cebolla, los trozos de pollo que tienes reservados y, por último, esparce el aguacate cortado en trozos por la ensalada.
Trucos y Consejos
Adereza la ensalada con este aliño. Pon un poco de mayonesa light en un cuenco, una cucharada de salsa sriracha y mezcla bien. Vierte este sencillo aderezo por encima de la ensalada, ¡le va perfecto!
Puedes emplear la variedad de lechuga y de tomates que tengas por tu nevera.
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