Bowl de Salmón con Ensalada de Arroz

Name: Bowl de Salmón con Ensalada de Arroz
Total time: 30 min
Ingredients: 2 filetes salmón; 1/2 unidad pepino; 1/2 unidad mango; 1/4 unidad cebolla; 2 tazas agua; 1 diente ajo; 1 taza arroz; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Equipo ekilu

“Si te gusta las mezclas de sabores dulce-salado seguro que te encantará este plato. Un delicioso bowl con una base de ensalada de arroz donde destaca el dulzor del mango y el frescor del pepino, acompañado de sabrosos filetes de salmón. ¡Qué lujo!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

salmón

2 filetes

pepino

1/2 unidad

mango

1/2 unidad

cebolla

1/4 unidad

agua

2 tazas

ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

arroz

1 taza

aceite de oliva

3 cucharadas

sal

1 cucharadita

Pasos

Comienza preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.

Lava y corta en trozos pequeños el pepino. Corta también en trozos pequeños el mango y pica la cebolla.

En un recipiente vierte varias cucharadas de arroz (5-6 cucharadas), el pepino y el mango cortado, la cebolla picada y mézclalo todo.

En una plancha o sartén, con un poquito de aceite de oliva, cocina los filetes de salmón. Échales un poquito de sal.

Monta el bowl. Comienza colocando la ensalada de arroz que has preparado y sobre la misma pon los filetes de salmón. Puedes terminar añadiendo un poco de cilantro o cebollino picado y colocar varias rodajas de limón.