Bowl de Salmón con Arroz y Aguacate

Name: Bowl de Salmón con Arroz y Aguacate
Total time: 30 min
Ingredients: 2 filetes salmón; 1 unidad aguacate; 2 tazas agua; 4 puñados rúcula; 1 taza arroz; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 pizcas sal; 1 diente ajo

Equipo ekilu

“Si has decidido apostar por tu salud y cuidar tu cuerpo, un paso importante es hacerte ricas comidas que sean saludables a la vez que fáciles de hacer. Porque comer bien es más fácil de lo que piensas. ¿Qué te parece este bowl que te traemos? ¡Delicioso!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

salmón

2 filetes

aguacate

1 unidad

agua

2 tazas

rúcula

4 puñados

ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

arroz

1 taza

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

2 pizcas

Pasos

Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas de agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva cocina el salmón a la plancha con un poquito de sal.

Abre el aguacate y corta su carne en rodajas.

Coloca en un bowl el arroz y el aguacate cortado. Añade el salmón y la rúcula y sírvelo acompañado de unas rodajas de limón.