Calabaza al Horno con Salsa de Yogur Vegana

Name: Calabaza al Horno con Salsa de Yogur Vegana
Total time: 60 min
Ingredients: 1 unidad yogur vegetal; 1/2 unidad limón; 2 pizcas sal; 2 pizcas pimienta negra; 1 pizca comino en polvo; 2 pizcas ajo en polvo; 2 pizcas cebolla en polvo; 1 pizca perejil; 1 cucharada aceite de oliva; 1/4 unidad calabaza

Equipo ekilu

“Si todavía no has probado la salsa de yogur vegana, aquí tienes una buena oportunidad para hacerlo. Queda genial con la calabaza al horno, especialmente si le das un toque picante. La preparación de este plato es bastante fácil, no necesita muchos ingredientes y el resultado es ligero, aunque saciante.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

60'

Ingredientes frescos

yogur vegetal

1 unidad

limón

1/2 unidad

calabaza

1/4 unidad

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

pimienta negra

2 pizcas

comino en polvo

1 pizca

ajo en polvo

2 pizcas

cebolla en polvo

2 pizcas

perejil

1 pizca

aceite de oliva

1 cucharada

Pasos

Precalienta el horno a 180°C.

Pela la calabaza, quítale las pipas y córtala en tiras alargadas (o en medias lunas) de aproximadamente 1-2 cm de grosor.

Mezcla en un bowl pequeño el aliño de la calabaza, utilizando aceite, sal, pimienta y las especias al gusto (comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo…). Repártelo sobre la calabaza y remuévela hasta que esté bien impregnada.

Coloca la calabaza en una bandeja para asar e introdúcela en el horno. Deja que se haga durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta, si fuera necesario. Después, sube el horno a 200°C y deja que se haga durante otros 20 minutos o hasta que veas que la calabaza está tierna por dentro y dorada por fuera.

Mientras, mezcla en un bowl pequeño el yogur vegetal, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de limón, sal, pimienta, una pizca de ajo en polvo, una pizca de cebolla en polvo y un poco de perejil fresco. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen y, cuando la calabaza esté lista, reparte el yogur por encima.