Crema de Garbanzos con Calabaza
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
calabaza
350 gramos
Ingredientes de despensa
garbanzo en conserva
250 gramos
sal
3 pizcas
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
En primer lugar escurre los garbanzos muy bien debajo del agua del grifo.
2
Corta la cebolla y la calabaza en trozos tamaño medio.
3
En una olla echa un chorrito de aceite y cocina a fuego bajo la cebolla. Después de un par de minutos añade la calabaza y deja que se sofría junto con la cebolla varios minutos más. Añade los garbanzos y saltealos un minuto más.
4
Añade agua a las verduras y garbanzos de modo que quede todo cubierto, echa sal y cocina durante aproximadamente 20 minutos.
5
Pasado ese tiempo vierte todo en la batidora y bátelo muy bien. Sírvetelo rápido para que ¡no se te enfríe!
Trucos y Consejos
Puedes sustituir la cebolla por puerro. Y poner, en vez de agua, caldo de verduras si tuvieras.
Puedes echar unas hojas de laurel junto con el agua para dar sabor. O una cucharadita de comino si te gustan los sabores exóticos.
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